今日は１年生が広川・橋本両キャンパスとの合同授業で、『生活文化』の科目内において、調理実習を行いました！

サマーフェスタや授業の中で時折家政実習室は使ったことがありますが、実際に調理を行うのは初めての方が多く、事前に配布された献立表を見ながらグループに分かれて進めて行きました

先生の指導のもと、食材の切り方・調理方法などを聞き、どのようにすれば良いかわからなければ隣のグループを見て・・・と、各々進めていました。

 

今日のメニューは、

・ごはん　・赤魚の煮つけ　・青菜のお浸し　・根菜みそ汁　・オムレツ

でした！

土の下で育つ根菜類は水から湯がく、

きぬさやの筋とり、

だしの取り方、

野菜の湯で方、

煮魚をする際は落し蓋をする、

魚の皮に切り目を入れる・・・など、

ついつい助言をしてしまいましたが、少しずつ覚えることも大切ですよ(^^)/

 

留学生たちも手分けしてよそい分けたり調理をしたり・・・。

 

出来上がった後はお食事タイム！

それぞれの個性が見えますが、それも経験値の一つになりますね。

基本の調理方法を学び、また次の調理実習では新しいことを覚えて、

Ⅰ-④の介護実習での家事支援に活かしていってください！

ごちそうさまでした